В последнее время интервальное голодание становится все более популярным среди тех, кто стремится похудеть. Эта диета предполагает различные вариации: от ограничения питания в течение 2 дней в неделю до обычного рациона в остальные дни, а также возможности питаться только в определенные часы. По мнению некоторых, такой подход помогает быстрее избавиться от жировых отложений, и для многих он проще, чем постоянно считать калории.
С точки зрения науки, преимущества интервального голодания до сих пор не исследованы достаточно.
Большинство исследований проводились на животных, а данные участия людей либо были недостаточно продолжительными, либо основывались на наблюдениях без должного контроля. Недавно китайские ученые опубликовали результаты своего исследования в журнале The New England Journal of Medicine. Они провели эксперимент с участием 139 добровольцев с избыточным весом (ИМТ от 28 до 45). Участникам предложили ограничить потребление калорий до 1500–1800 ккал для мужчин и 1200–1500 ккал для женщин в течение года.
Одной группе разрешалось есть только с 8:00 до 16:00.
К концу эксперимента участие приняли 118 человек. Те, кто придерживался интервального голодания, потеряли в среднем 8 кг, тогда как те, кто ограничивал калории традиционным способом, сбросили в среднем 6,3 кг. Однако эта разница не является статистически значимой из-за размера выборки и других факторов эксперимента.
Также не было обнаружено значительных различий по другим параметрам, таким как объем талии, уровень жира в организме, артериальное давление и уровни глюкозы и липидов (при этом все эти показатели улучшились по сравнению с начальным уровнем).
Ученые пришли к выводу, что 8-часовой режим приема пищи не приводит к большей потере веса по сравнению с ограничением потребляемых калорий. Оба метода приводят к одинаковому дефициту калорий. Негативные эффекты, такие как повышенная усталость, головокружение и головная боль, наблюдались одинаково часто у участников обеих групп.
Результаты этого исследования соответствуют другому масштабному рандомизированному исследованию 2020 года с более чем 100 участниками. Несмотря на это, для окончательных выводов требуются дополнительные более масштабные и разнообразные по составу исследуемых этнических групп исследования.
Ученые также не учитывали физическую активность участников и количество сжигаемых ими калорий.
В целом можно предположить, что интервальное голодание может помочь контролировать вес, хотя для более точных результатов требуются дополнительные исследования.