Когда я читаю такие статьи, мне всегда хочется пошутить на тему взросления и пристрастий к еде. Действительно, как это странно, что мы в детстве без проблем ели всё, что нам предлагали, а с возрастом начинаются истерики при упоминании определенных продуктов. У меня вот сын, который раньше с удовольствием кушал пюре из брокколи, а теперь смотрит на эту капусту как на злейшего врага.
И да, вспомнилось, как я сама не могла перенести запах печени в детстве, а моя подруга до сих пор не может есть томаты. Почему так происходит? Видимо, ответ кроется в психологии еды.
Элизабет Филлипс рассказывает о том, что наши предпочтения формируются еще задолго до того, как мы начинаем самостоятельно выбирать, что поесть.
Мы уже в утробе матери получаем первые «уроки» о вкусе через пуповину и околоплодные воды. Так что если ваша мама не любила чеснок или лук, то шансы насладиться ими у вас стремятся к нулю. Но главное не отчаиваться!
Ведь можно поменять свое отношение к нелюбимой еде.
Интересно узнать о том, что наши вкусовые предпочтения формируются за два года. Сначала мы едим все подряд, а потом начинаем быть неофобами и отказываемся от новых продуктов. Но это же так просто исправить! Просто нужно попробовать снова и снова — говорят 10-15 попыток должно хватить.
Так что если вы хотите полюбить что-то новое — просто добавляйте это в свое меню.
Не забывайте и о том, что органы чувств играют большую роль в наших предпочтениях. Запах еды может повлиять на ваше отношение к ней больше, чем вы думаете. А если изменить вид блюда — то его восприятие будет уже другим.
Поэтому если вы хотите изменить свое отношение к определенным продуктам — готовьте себя психологически и делайте это постепенно.
И конечно же не забывайте разнообразить детское меню! Детям нужно пробовать новое и развивать свои вкусовые рецепторы.
А возможно, через пару десятков попыток то блюдо, которое им не понравилось изначально, станет их любимым. Ну а нам всем пригодится развитие этих рецепторов для будущих путешествий и экспериментов с едой — ведь интереснее всегда попробовать что-то новенькое, чем прибегать к обычным «Макдональдсам».